Variety Of Black Rice | आपल्या देशात अनेक प्रकारच्या तांदळाचे उत्पादन घेतले जाते. ज्यामध्ये बासमती 217, बासमती 370, प्रकार 3 (डेहराडून बासमती), पंजाब बासमती 1 (बौनी बासमती) इत्यादी प्रमुख आहेत. काळ्या तांदळाच्या अनेक सुधारित जातींची लागवड शेतकरी करत आहेत. भारतात या तांदळाला निषिद्ध तांदूळ असेही म्हणतात. हा तांदूळ किंचित जांभळा आणि काळा रंगाचा असतो. विशेषत: तांदळाची ही जात मणिपूर आणि भारतातील काही उत्तर-पूर्व राज्यांमध्ये आढळते. आज आपण त्याच्या काही खास प्रकारांबद्दल माहिती घेणार आहोत, ज्यांची नावे ब्लॅक जॅपोनिका राइस, ब्लॅक स्टिकी राईस, इटालियन ब्लॅक राइस आणि थाई ब्लॅक जास्मिन राइस आहेत.
बाजारात या तांदळाची किंमत इतर तांदळाच्या तुलनेत सुमारे 50 ते 60 टक्के जास्त आहे. त्याचबरोबर हा भात आरोग्यासाठी उत्कृष्ट आहार म्हणूनही ओळखला जातो. चला तर मग जाणून घेऊया त्यांच्याबद्दल सविस्तर माहिती.
हेही वाचा- Success Story : भेंडीच्या शेतीने बदलले शेतकऱ्याचे नशीब, 10 लाख रुपयांचा निव्वळ नफा
काळा जापोनिका तांदूळ
बिहारमध्ये पिकवलेला तांदूळ आणि महोगनी तांदूळ यांच्या मिश्रणातून तांदळाची ही विविधता तयार करण्यात आली आहे. हा भात चवीला थोडा गोड आणि थोडासा मातीचा असतो. हा तांदूळ एका एकरात ८-१० क्विंटलपर्यंत वाढतो. बाजारात त्याची किंमत 400 ते 500 रुपये प्रति किलोपर्यंत आहे.
काळा चिकट तांदूळ | Variety Of Black Rice
हा काळा भात चवीला गोड असतो. त्याच्या चिकटमुळे त्याला काळा चिकट तांदूळ असेही म्हणतात. भारतातील अनेक राज्यांमध्ये गोड पदार्थ बनवण्यासाठी याचा वापर केला जातो. त्याचे एकरी उत्पादन 9-10 क्विंटल आहे. बाजारात त्याची किंमत 400 ते 800 रुपयांपर्यंत आहे
इटालियन काळा तांदूळ
चायनीज ब्लॅक राईस आणि इटालियन तांदूळ यांचे मिश्रण करून काळ्या तांदळाची ही जात तयार करण्यात आली आहे. त्याची चव लोण्यासारखी असते. त्याचे एकरी उत्पादन 8-10 क्विंटलपर्यंत आहे. बाजारात त्याची किंमत 200 ते 500 रुपये प्रतिकिलो आहे.
थाई ब्लॅक जास्मिन राइस
चायनीज तांदूळ आणि जास्मिन ब्लॅक राईसपासून ही तांदळाची जात विकसित करण्यात आली आहे. या तांदळाची सर्वात खास गोष्ट म्हणजे ते शिजवल्यानंतर फुलासारखा सुगंध येतो.